Celý čierny kardamom je korenie so zemitou chuťou a veľmi silnou vôňou.
V kuchyni sa pridáva do biryani, kari, koreninových zmesí a indických aj arabských jedál. Celé tobolky sa varia so zvyškom jedla a pred podávaním sa vyberú.
Vlastnosti kardamomu
Silná aróma
Stačí pár toboliek na ochutenie celého hrnca.
Na biryani a zmesi
Základ indických kari a vlastných koreninových zmesí.
Špecifikácia kardamomu
Forma: celé tobolky
Použitie: biryani, kari, koreninové zmesi, indická a arabská kuchyňa
